2021.11.12 02:57発酵で美味しいお家ごはん「酢・味醂」★１周年記念特別企画 第２弾＼おせち料理にも役立つ／ 発酵で美味しいお家ごはん「酢・味醂」日本や世界に様々ある発酵食品。毎月ある１つの発酵食品をテーマに取り上げ、学びその発酵食品を使ったランチを実習・実食していただく人気講座「発酵で美味しいお家ごはん」師走の月である１２月は、欲張...
2021.11.12 02:2612月のスケジュール２０２１年も残り１ヶ月半となりました。年々、時が経つのは早いなと感じますが、皆さまはいかがでしょうか？さて、何かと慌ただしい師走の月ですが、年末年始の食卓にお役立ちする内容が目白押し！！１ヶ月遅れとなってしまいましたが、、（泣笑１周年記念特別企画もご用意しております。今年１年に感...
2021.10.21 12:0911月の発酵で美味しいお家ごはんつい先週まで半袖で過ごしていたのに、、やっとこの時期らしい気温になってきましたね。大平の次郎柿もおいしそうに色づいてきました。実りの秋です。さて、11月の発酵で美味しいお家ごはんテーマは「酒粕」です。１１／１１（木）・１３（土）１０：００～１３：００￥４，９５０（税込み）酒粕を使...
2021.09.25 06:1510月の発酵で美味しいお家ごはん１０／１４（木）、１６（土）１０：００～１３：００10月のテーマは「かつお節＋総集編」です。早いもので、ランチ付の発酵講座「発酵で美味しいお家ごはん」が始まって来月で１年となります。そこで、１０月はテーマの「かつお節」はもちろん、今まで行ってきた中でも好評をいただいているものをピ...
2021.08.15 01:18９月のスケジュール◆発酵で美味しいお家ごはん⠀ ９月は「チーズ」をテーマに行います。 9／9(木) → 満席、11(土)、16（木） 10:00〜13:00⠀※お申し込みはお問い合わせフォームよりお願いします。⠀◆自然のリズムの食養生 季節の薬膳ごはん⠀ 9／23(木)、25(土)⠀ 10:30〜...
2021.07.30 01:258月のスケジュール◆夏の特別講座「”進化系”玉ねぎ麹で 夏のカジュアル☆ベジランチ」８／１１（水）、１２（木）（7/30現在：８／１１→残席２名、８／１２→受付終了）◆発酵で美味しいお家ごはん8月は「醤油」をテーマに行います。８／１８（水）、８／１９（木）（7/30現在：８／１１→残席１名、８／１...
2021.07.04 13:01☆夏の特別講座のご案内(7月３０日更新）今年の早いもので半年が過ぎました。里山の台所「猫も杓子も」も開店から8ヶ月がたちお陰様で多くの方々にご来店いただいております。全くの固定客ゼロからのスタート。しかも、コロナ禍真っ只中での開業。不安と心配ばかりで逃げ出したくなる日もありました。。しかし、こちらからの情報発信が少ない...
2021.06.05 11:31７月のスケジュール（6/24現在）◆発酵で美味しいお家ごはん７月は「魚醤」です。魚醤･･･７／１５（木）、１７（土）（6/24現在：7/15 残り２席、7/17残り１席）さらに、５月に行った「ヨーグルト」にも再度リクエストをいただいた為、もう一度行いたいと思います。ヨーグルト･･･７／８（木）、１０（土）（6/2...
2021.04.27 12:156月のスケジュール(6/22更新）◆発酵で美味しいお家ごはん6月は「味噌」です。６／２４（木）、２５（金）、２６（土）(6/22現在：全日受付終了）さらに、４月に大人気で早々に席が埋まってしました「塩麹」の講座もアンコールにお応えして再度開催したいと思います。６／１０（木）、１１（金）、１２（土）※いずれも各回限...
2021.03.12 11:38５月のスケジュール●● ５月の講座スケジュール ●●◆きちんと知りたい発酵調味料 4／29(祝・木)・・醤油 5／1(土)・・酢（4/9現在：４／２９残り２席、５／１残り１席）◆発酵で美味しいお家ごはん ５月は"ヨーグルト"です。 5／13(木)、5／15(土)(4/9現在：５／１３満席、５／１５...
2021.02.15 23:464月のスケジュール●● ４月の講座案内 ●●新学期のスタートとともに真新しい工房で大人の学びしてみませんか？◆きちんと知りたい発酵調味料 ４月は「酢」です。 4／１５(木)（受付終了）◆発酵で美味しいお家ごはん ４月は「塩麹」です。 4／８(木)、 4／１０(土)（両日ともに受付終了）◆3時の手づ...
2021.02.01 01:103月のスケジュール●○ ３月の講座スケジュール ○●◆きちんと知りたい発酵調味料３月は「味噌」です。３月１８日(木)、２０日(祝・土)（３／１５現在、両日とも受付終了）◆発酵で美味しいお家ごはん３月は「酢」です。３月4日(木)、6日(土)、10日(水)（３/１２現在、全て受付終了）◆お家の味を作ろ...