発酵さしすせそ講座（和調味料基礎講座）

【連続講座】【全5回】【オンライン可】

和食の味付けの決め手である調味料

さ 砂糖  し 塩  す 酢  せ 醤油  そ 味噌

ここに甘麹と塩麹をプラスして

「発酵さしすせそ」と呼んでおります。

お砂糖、お塩以外は全て発酵によって

出来上がる調味料です。

人気の発酵のこと

お料理の美味しさを左右する調味料こと

毎日の食事に関わることだからこそ

きちんと知って、ちゃんと選べて

レシピが無くとも

お家にあるもので美味しい料理が

作れるようになれたら

いいなと思いませんか？

うん、うん！と

うなずいてくださった方に

自信をもっておすすめできる講座です

毎回調味料について資格取得レベルの

ことをわかりやすくお伝えしたお話に

・調味料の食べ比べ

・実習（実習はデモ中心となります）

・発酵ランチ

・発酵調味料のお土産付

盛り沢山の内容でお届けします。

全５回／３ヶ月

毎回

店舗にお越しいただいてのリアル受講

と

今期から新たにオンラインでも受講

していただけるようになりました。

※オンライン受講の方は

　試食調味料とお土産は送付します

　実習は録画動画視聴

　発酵ランチはありませんが

　レシピはございます。

ー 開催日と各内容 ー

２０２７年１～３月期は

木・日曜の２クラス

リアル受講の方は基本的には

同一の曜日クラスへの受講となります。

都合により他の曜日クラスへ振替は

全5回中1回に限り振替料￥500にて

承りします。

オンライン受講の方は都合のいい

曜日でご受講ください。

第１回　麹（甘麹・塩麹）

１／７（木）、１０（日）

＊麹とは？

＊麹を料理に取り入れて欲しい理由　

＊甘麹・塩麹の作り方・使いこなし術

第２回　醤油

１／２１（木）、２４（日）

＊醤油の種類と選び方

＊醤油麹の作り方　

＊醤油の調理効果

第３回　味噌

２／４（木）、７（日）

＊味噌の種類と選び方　

＊万能味噌だれの作り方　

＊味噌の種類別使いこない術

第４回　みりん

２／１８（木）、２１（日）

＊味醂の違いを知ろう

＊味醂の調理効果

第５回　酢

３／４（木）、７（日）

＊酢の種類と選び方　

＊すし酢の作り方

＊酢の調理効果

ー 時間 ー

１０：３０～１４：００　　

※終了時間は状況により多少前後します。

ー料金ー

￥49,800円　→　オンライン新設につき

今期に限り  ￥４４，８００　(10%OFF)

ー申し込み方法ー

11/15（日）9:00～申込みスタート

※申し込み前に確認事項を一読いただき

［猫杓公式LINE］よりお申込みをお願い

いたします。

「発酵さしすせそ講座」と明記の上

①氏名　②年齢　③住所　④携帯番号

⑤リアル受講 or オンライン受講

⑥リアル受講の方は希望クラス

　（第１希望・第２希望）

を記載していただき申し込みください。

※申し込み締切　１２月１５日（火）